Paasweekend

Wat een verwennerij dit weekend! We zijn van de ene (culinaire) verwennerij in de andere gerold.
Het begon met paaszaterdag met een trip naar zee om onze kinderen bij de ouders op te pikken.
Na een wandeling op de zeedijk zijn we op een gezellig verwarmd terras beland. Dat geeft onmiddellijk het gevoel van op een zonovergoten strand te zitten maar de zon moesten we er bij fantaseren. Na een bolleke Palm was dat al veel gemakkelijker. 's Avonds verwend door mama met een overheerlijk aperitief en dito diner, rijkelijk begeleid door lekkere wijnen. Daags nadien richting huiswaarts voor paasbrunch bij de schoonouders. Ook daar ontbrak de champagne, de omelet met ei en de koffiekoeken niet. Als afsluiter 's avonds lamsragout, vogelnestjes met tomatensaus en vers bereid ijs. We keren moe maar voldaan naar huis.
Paasmaandag belooft rustig te worden. Maar goed ook want het eten en de aperitiefjes van de laatste dagen geeft letterlijk een doorslag op de weegschaal. De zoon bereidt zelf de beste muffins van de wereld, we maken een boottocht op de Schelde, trekken wat communiefoto's (ondanks het slechte weer) en doen een middagdutje. Onze vrienden denken daar anders over en trekken aan de bel. Veel overtuigingskracht heeft het niet nodig ons opnieuw aan de champagne te brengen, hapjes op tafel te toveren, om dan tegen 20u te beseffen dat we best nog iets eten ook. We sluiten het paasweekend af met een gezellig restaurantbezoek en denken even niet aan werken, al komt dat er onvermijdelijk van.
Vandaag kom ik met iets te weinig slaap op het werk en maak er het beste van.
Niet te vergeten heeft ook de paashaas ons deze 3 dagen verwend: chocolade in overvloed. We kunnen er weer tegen tot Sinterklaas.

Feestje(s)!

Mangokonfijt

2012 gaat nogal een jaar worden: skivakantie Valmorel, skivakantie Elm (binnen 7 d.), huwelijk schoonzus in maart, 40 worden en plechtige communie zoon in april, eerste communie dochter in mei, zomervakantie Club Med...En de Lotto winnen? Who knows?
We wilden mijn 40ste verjaardag in stijl vieren en hadden al maanden geleden bij Clandestino geboekt. Ik verheug me er werkelijk al jaren op om daar mijn voeten onder tafel te schuiven. Toen we deze week vernamen dat Wouter Van der Vieren noodgedwongen zijn deuren moest sluiten, was dat een koude douche. Niet enkel omdat mijn verjaardag een klein beetje in het water valt, maar ook omdat hij een chef is waar ik naar opkeek: culinaire hoogstandjes, een prachtig pand, iemand van het Waasland,...Hopelijk kan hij snel alles weer bijeen scharrelen en kunnen we alsnog van zijn kookkunsten genieten. We hebben al een alternatief gevonden maar of dat aan de hooggespannen verwachtingen gaat voldoen is nog een vraagteken. We gaan er alleszins van genieten. Dat zonder twijfel.
Vandaag ben ik met de kinderen op schok geweest voor hun communie-outfits. En na 5 uur winkel in en winkel uit, hebben we die gevonden. Voor beide was het meteen liefde op het eerste gezicht. De zoon zijn outfit was in de eerste winkel al raak. Voor de dochter hebben we iets meer geduld moeten hebben. Geen sinecure, met miss stijlgoeroe aan je zijde. Maar haar keuze mag er zijn.
Bij thuiskomst had mijn man een klein feestje voorbereid: aperitief met foie gras en mangokonfijt,  lamskroon met gratin dauphinois en ratatouille. Reden voor al dat lekkers? Klinken op het nieuws dat we de meest actieve insider zijn én daardoor mee mogen op zomervakantie met Club Med.
Vandaag deden we een poging de zomerbrochure van Club Med te bemachtigen maar het reisbureau was gesloten. Je kan de zomerbrochure perfect online lezen maar snuisteren door het papier, dromend van een zonovergoten bestemming, is toch nét iets anders.
Het dromen kan beginnen....!